Cruzadinhas criadas por usuários
Método de cocção para filé de costela, Serve para escorrer água de alimentos , Faca usada para amolação
Primeira máquina térmica semelhante a panela de pressão ?, Corte semelhante ao julienne, porém diferenciado em tamanho e espessura ?, Cortes utilizado para folhas e vegetais ou evas ?
Função que desprende crostas de alimentos do fundo de panelas ou assadeiras:, é um molho branco feito com leite engrossado, por um roux branco aromatizado:, Quando atinge consistência de gelatina ou xarope:
Lâmina retangular indicada para picar e cortar frequentemente os ossos., Forma de armazenamento para reduzir o risco de deterioração dos pescados., As de aço inoxidável são as preferidas dos profissionais.
Recipientes apropriados para misturar alimentos e temperar ingredientes? , Possue forma cônica e é utilizada para coar molhos com uma musselina?, Utiliza-se a luva de tela metálica ou malha de aço para o manuseio desse alimen?
Modo de conservação dos peixes para consumo , Qual o tipo de faca apta para fatias finas e corte martelo, Qual o maior tipo de crustáceo
Tipo de cebola feita com cravos, folhas de louro frescas?, Qual corte é utilizado para folhas, vegetais ou ervas?, Corte feito apartir de vegetais cilindricos
Revolucionou os métodos de combate ás infecções? , Técnica de cocção com alimentos embalados a vácuo imersos a água? , Período do método de conservação por salmoura, secagem e concentração de açúcar?
Batedores de arames usados para bater claras em neve, Faca de lâmina retangular indicada para cortar ossos, Faca apropriada para dar acabamentos e esculpir vegetais e frutas
Onde foi criada a primeira máquina térmica , Quem passou a compor a mão de obra nas fábricas , Período do aumento dos eletrodomésticos e alimentos processados
Ufabsbhhs, Byfavwbd, Ngavvs
Transformação dos alimentos, sabor e textura através desse elemento, Fazer as refeições deixa de ser um ato isolado de sobrevivência para ser um ato, Surgimento de panelas de ferro, cerâmicas, pilão, forno e diversos