Criador de Cruzadinhas

APLICAÇÃO PRÁTICA DA TÉCNICA DIETÉTICA - OVO

Ciências
24/02/2026

Palavras horizontais

  1. Mudança de estrutura da proteína (12)
  2. Forma gel quando misturado com água (7)
  3. Endurecimento do ovo pelo calor (10)
  4. Substituto do ovo para dar liga (4)
  5. Parte responsável pela emulsificação (4)

Palavras verticais

  1. Principal proteína da clara do ovo. (11)
  2. Parte do ovo rica em proteínas e água (5)
  3. Retarda a coagulação do ovo. (6)
  4. Forma espuma semelhante à clara. (8)
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