Cruzadinha
27/08/2025
Palavras horizontais
- 1. Ácido mais usado na acidificação de conservas (12)
- 2. Grupo de bactérias responsáveis pela fermentação lática (17)
- Etapa em que ocorre a eliminação de oxigênio e formação de vácuo nos frascos (8)
- Composto responsável pelo amargor das azeitonas (11)
Palavras verticais
- Processo de aquecimento aplicado após o fechamento dos frascos (13)
- Valor de pH máximo para garantir segurança em conservas acidificadas (14)
- 4. Substância adicionada à salmoura para seleção da microbiota desejável (3)
- Conserva de repolho fermentada típica da Alemanha (8)