Cruzadinha

Palavras horizontais

1. 1. Ácido mais usado na acidificação de conservas (12)
3. 2. Grupo de bactérias responsáveis pela fermentação lática (17)
5. Etapa em que ocorre a eliminação de oxigênio e formação de vácuo nos frascos (8)
7. Composto responsável pelo amargor das azeitonas (11)

Palavras verticais

2. Processo de aquecimento aplicado após o fechamento dos frascos (13)
4. Valor de pH máximo para garantir segurança em conservas acidificadas (14)
6. 4. Substância adicionada à salmoura para seleção da microbiota desejável (3)
8. Conserva de repolho fermentada típica da Alemanha (8)