Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Enzima que provoca o escurecimento das frutas. (3)
3. Estudo da velocidade das reações químicas. (8)
5. Gás presente no ar que causa oxidação. (8)
7. Parte externa da fruta que a protege. (5)
9. Fator físico que influencia a velocidade das reações químicas. (11)

Palavras verticais

2. Substância que acelera uma reação química sem ser consumida. (11)
4. Conservante natural presente no limão. (15)
6. Compostos essenciais presentes nos alimentos, que podem se perder com a oxidação (10)
8. Conjunto de técnicas para manter a qualidade dos alimentos por mais tempo. (11)
10. Reação química com oxigênio que causa o escurecimento de frutas. (8)