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Nome

  1. Sistema criado com o objetivo de garantir a segurança alimentar por meio da iden
  2. Fragmentos de vidro, madeira e osso (perigo)
  3. Resíduos de agrotóxicos, detergentes e graxa (perigo)
  4. Salmonella spp., E. coli, Clostridium botulinum (perigo)
  5. Organização que criou o Codex Alimentarius.
  6. Objetivo principal: estabelecer normas globais de segurança alimentar.
  7. Instituição responsável pelo desenvolvimento inicial do sistema HACCP.
  8. Tipo de adição dos perigos químicos como aditivos e coadjuvantes (direta ou in)
  9. Tipo de reação causada por intolerância e hipersensibilidade (tox e não tox)
  10. Doença causada por gliadina e glutenina.
  11. Incapacidade de digerir açúcar do leite de vaca.
  12. Coceira associada a alergias e hipersensibilidade.
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