CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Palavras horizontais

1. Low Temperature Long Time (19)
3. Exemplo de alimento esterilizado (14)
5. Tratamento térmico que usa temperaturas abaixo de 100°C (13)
7. Exemplo de alimento pasteurizado (4)
9. Alimento de origem animal (3)
11. High Temperature Short Time (20)
13. Líquido exsudado (4)
15. Tratamento térmico usado na inativação enzimática (13)
17. Conservação de alimentos a curto prazo (12)
19. Método de conservação que não destrói os micro-organismos (11)

Palavras verticais

2. Alimentos com grande quantidade de água (10)
4. Conservação de alimentos a longo prazo (12)
6. Tratamento térmico aplicado na produção de sardinha (11)
8. Matéria-prima de origem mineral (3)
10. Substância que para ser utilizada como alimento precisa sofrer um tratamento (13)
12. Método de congelamento lento (17)
14. Formação de pequenos cristais de gelo intracelular (19)
16. Tratamento térmico que usa temperaturas acima de 100°C (13)
18. Formação de grandes cristais no interior das células (18)
20. Método de congelamento rápido (3)