Aula Panificação

Palavras horizontais

1. As farinhas com baixa atividade enzimatica geram massas (5)
3. Etapa de Análise (11)
5. Atividade feita pelas alfa amilases (10)
7. As farinhas com alta atividade diastática geram massas (5)

Palavras verticais

2. Medição (15)
4. Conversão do amido em açúcares menores (13)
6. Equipamento (6)