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Aula Panificação
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Palavras horizontais
- As farinhas com baixa atividade enzimatica geram massas (5)
- Etapa de Análise (11)
- Atividade feita pelas alfa amilases (10)
- As farinhas com alta atividade diastática geram massas (5)
Palavras verticais
- Medição (15)
- Conversão do amido em açúcares menores (13)
- Equipamento (6)