Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Consiste na desesterificação do triacilglicerídeo (13)
3. Qual o nome do ácido com 5 carbonos (8)
5. Retardam o processo da rancificação por períodos longos (13)
7. O oxigênio no ambiente normalmente se apresenta no estado (8)
9. Qual o nome do ácido com 18 carbonos e duas insaturações (9)
11. Aceleram o processo de rancificação (13)

Palavras verticais

2. Sólidos em temperatura ambiente (8)
4. Modificação das estruturas glicerídica dos óleos e gorduras (18)
6. É a adição de hidrogênio às duplas ligações dos ácidos graxos insaturados (12)
8. Qual o esteróide mais abundante e produzido no fígado (10)
10. É um exemplo de sensibilizante (9)
12. A presença de...acelera a rancidez hidrolítica (4)