Industrialização de Ovos

Palavras horizontais

1. 2 - Clara de ovo líquida pasteurizada ou desidratada (11)
3. 6 - Principal forma de desidratação de ovos (10)
5. 3 - Gema de ovo líquida pasteurizada ou desidratada (8)
7. 1 - Eliminação de açúcares redutores do ovo (15)
9. 5 - Microrganismo alvo da pasteurização de ovos (10)

Palavras verticais

2. 10 - Técnica mais usada para concentrar ovoprodutos (14)
4. 7 - Produto resultante do tratamento do ovo sem casca ou da gema ou da clara (10)
6. 4 - Maior penetração de calor e aumenta temperatura de pasteurização (14)
8. 9 - Vantagem da industrialização dos ovos (12)
10. 8 - Retenção de calazas, de membrana vitelínica e de fragmentos de casca (9)