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Industrialização de Ovos
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4↓
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2↓
3→
1→
Palavras horizontais
- 2 - Clara de ovo líquida pasteurizada ou desidratada (11)
- 6 - Principal forma de desidratação de ovos (10)
- 3 - Gema de ovo líquida pasteurizada ou desidratada (8)
- 1 - Eliminação de açúcares redutores do ovo (15)
- 5 - Microrganismo alvo da pasteurização de ovos (10)
Palavras verticais
- 10 - Técnica mais usada para concentrar ovoprodutos (14)
- 7 - Produto resultante do tratamento do ovo sem casca ou da gema ou da clara (10)
- 4 - Maior penetração de calor e aumenta temperatura de pasteurização (14)
- 9 - Vantagem da industrialização dos ovos (12)
- 8 - Retenção de calazas, de membrana vitelínica e de fragmentos de casca (9)