Cruzadinha
10/08/2022
Palavras horizontais
- enzimas que fragmentam a proteína do leite (9)
- aditivos permitidos pela Portaria nº146 (14)
- solução aplicada para esterilização no enchimento asséptico (22)
- nesse processo pode ocorrer a condensação e o aumento do índice crioscópico (6)
Palavras verticais
- tem como objetivos eliminar impurezas e padronizar o teor de gordura (12)
- objetivo principal da pasteurização no leite (23)
- processo que ocorre através da ação do calor por meio de dispositivos metálicos (8)
- são enzimas que fragmentam a gordura do leite (7)