Cruzadinha

Palavras horizontais

1. enzimas que fragmentam a proteína do leite (9)
3. aditivos permitidos pela Portaria nº146 (14)
5. solução aplicada para esterilização no enchimento asséptico (22)
7. nesse processo pode ocorrer a condensação e o aumento do índice crioscópico (6)

Palavras verticais

2. tem como objetivos eliminar impurezas e padronizar o teor de gordura (12)
4. objetivo principal da pasteurização no leite (23)
6. processo que ocorre através da ação do calor por meio de dispositivos metálicos (8)
8. são enzimas que fragmentam a gordura do leite (7)