Capítulo 5: Processo industrial de produção de açúcar

Palavras horizontais

1. A solubilidade da sacarose aumenta com... (9)
3. O mel final é usado para produção de... (6)
5. Etapa em que a água e o mel são separados (13)
7. É formado por sacarose e mel (12)
9. Reação que forma o açúcar invertido (9)
11. Mistura de melaço com caldo ou água (5)

Palavras verticais

2. Também é conhecida por mel (6)
4. Processo que remove 75% da água (10)
6. Etapa em que acontece a cristalização da sacarose pela evaporação da água (9)
8. Mede a quantidade de sólidos solúveis (4)
10. Composto por glicose e frutose (8)