Métodos de cocção

Palavras horizontais

1. Processo que ocorre na desidratação do alimento (10)
3. Método lento de cocção por calor úmido (5)
5. Cocção lenta no qual o alimento é hidratado (11)
7. Método que viabiliza melhor a ingestão dos alimentos (6)
8. Transmissão do calor em forma de ondas eletromagnéticas (8)

Palavras verticais

2. Transmissão do contato do corpo mais quente sede o calor pro corpo mais frio (8)
4. Procedimento de calor seco sem adição de líquido (7)
6. Transmissão feita pela circulação de ar ou água (9)
9. Processo de cocção semelhante ao braseado (7)
10. Utilizado comumente na cocção (4)