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Métodos de cocção
Tatiana Gouveia Aziz Lima Luiza Vanessa Lopes Estrela Brasil
2↓
1→
4↓
3→
6↓ 5→
7→
10↓
9↓
8→
Palavras horizontais
- Processo que ocorre na desidratação do alimento (10)
- Método lento de cocção por calor úmido (5)
- Cocção lenta no qual o alimento é hidratado (11)
- Método que viabiliza melhor a ingestão dos alimentos (6)
- Transmissão do calor em forma de ondas eletromagnéticas (8)
Palavras verticais
- Transmissão do contato do corpo mais quente sede o calor pro corpo mais frio (8)
- Procedimento de calor seco sem adição de líquido (7)
- Transmissão feita pela circulação de ar ou água (9)
- Processo de cocção semelhante ao braseado (7)
- Utilizado comumente na cocção (4)