Cortes Básicos em Vegetais

Palavras horizontais

1. Corte parecido com o Julienne e derivados de cubos pequenos, médios e grandes (8)
3. Cortes irregulares nas pontas e encontrados em diversos formatos (8)
5. Corte mais versátil e suas dimensões são 1,5mm X 1,5mm X 3 a 5cm (8)
7. Técnica em que o ingrediente é cortado em tiras finas nos alimentos folhosos (10)
9. Corte semelhante a um pequeno barril (6)

Palavras verticais

2. Técnica onde junta os cortes do Bâtonnet, para cortar em intervalos uniformes (10)
4. Possui formato de cubos e utilizado na culinária para saltear os vegetais (8)
6. Para esse corte, dar ao vegetal uma forma quadrilátera (9)
8. Diferente do Julienne, suas dimensões são 3mm X 3mm X 3 a 5cm (9)
10. Possui um formato de moeda e são feitos a partir de vegetais cilindros (9)