Habilidades básicas em gastronomia
08/04/2022
Palavras horizontais
- Método de cocção para preparar vegetais e deixar externamente dourado (5)
- mirepoix comestível, é utilizado para guarnear o prato e aromatizà - lo (8)
- Compreende em cozinhar vegetais em seus próprios sucos ? (7)
- Técnica que pode ser usada para agregar sabor por baixo de uma proteína assada e (8)
- Técnica que assim como o stor frey é considerado essenciais para os vegetais ? (5)
Palavras verticais
- Tipo de frigideira para fritura usando grossura para não emergir os vegetais? (4)
- Tipo de fritura que é necessário quantidade de gordura para cobrir o alimento? (7)
- Técnica muito empregada no preparo de peixes, utilizado alumínio para embrulhar (9)
- Preparação onde a cebola é cortada ao meio e suas superfícies tostadas ? (6)