Bases culinárias

Palavras horizontais

1. Formado por 1folha alho poró 1 talo salsão 1 folha louro 1 galho tomilho 3 salsa (13)
3. Usado para soltar crostas do fundo com vinho, caldo e água (9)
5. Combinação 50% cebola 25% cenoura 25% salsão ou alho poró. (8)
7. Molho com com textura cremosa e sabor suave é base para diversas preparações (8)
9. De acordo ao Guia alimentar não deve ultrapassar 1,7 g dia e 5g sal dia (5)

Palavras verticais

2. Mistura de três partes de creme de leite para uma de gemas. (7)
4. São técnicas utilizadas na gastronomia para encorpar preparações líquidas (11)
6. Caldo claro, carne magra, ervas especiarias, ingrediente ácido (7)
8. É a combinação de um líquido frio associado com amido (6)
10. É uma combinação de 50% de gordura e 50% de farinha (4)