Cruzadinha
08/04/2022
Palavras horizontais
- É um dos métodos de corte mais versátil e suas dimensões são de 1,5mX1,5mX 3a5cm (8)
- Cite o tipo de fritura que utiliza pouca gordura (4)
- Método de cozinhar os vegetais em seus próprios sucos (15)
- Método de corte utilizado para cortar folhas de vegetais ou ervas (10)
- Corte bastante semelhante ao julienne porém se diferencia na espessura (8)
Palavras verticais
- Tem finalidade de acrescentar sabores a fundos, molhos e sopas (12)
- Método de cozimento semelhante a fervura porém utiliza panela específica (5)
- Técnica muito empregada nos alimentos antes para preparar purês, sopas e molhos (5)
- Nome francês dado a uma combinação de 50%cebola 25%cenoura e 25%salsa (8)
- Método de cocção que atribuem um distinto sabor queimado dos vegetais (7)