Métodos de cocção e tipos de cortes

Palavras horizontais

1. Técnica culinária utilizada a anos para facilitar a ingestão dos alimentos. (6)
3. Feitos a partir de vegetais cilíndricos. (9)
5. Cortes feitos em vegetais com pedaços grandes. (9)
7. Método semelhante à fervura (5)
9. Semelhante ao Julienne porém diferente em tamanho e espessura. (8)

Palavras verticais

2. Utilizados para folhas e ervas, frequentemente usadas como guarnição. (10)
4. Usado para agregar sabor por baixo de uma proteína assada. (8)
6. Corte pequeno para liberar sabor aos alimentos. (8)
8. Chamado de Mirepoix comestível. (8)
10. Cebola feita com a incrustação de alguns cravos e uma folha de louro. (6)