Métodos de cocção

Palavras horizontais

1. Branquear é utilizado em qual alimento (8)
3. Qual a variação de mirepoix (6)
5. Ensopar e uma tecnica de cozinhar vegetais com... (16)
7. Combinação de vegetais com função complementar na culinária (18)
9. Processo que leva os alimentos ao forno (5)
10. Masço feito de ervas aromáticas frescas amaradas juntas (13)

Palavras verticais

2. Combinação 50% cebola , 25% cenoura e salçao (8)
4. Cozinha a vapor permite a preservação de que (10)
6. Fonte de calor mais usada para cocção (5)
8. Qual outro nome se da para a tecnica de grelhar (10)