Microbiologia
28/02/2022
Palavras horizontais
- Tem como objetivo a prevenção das alterações químicas ou físicas no alimento. (12)
- É um agente químico com ação sob os bolores formadores de mofo. (20)
- Favorece a desidratação celular, o que leva a inibição do crescimento de M.O. (3)
Palavras verticais
- Um dos objetivos é retardar o amadurecimento das frutas. (20)
- Microrganismo responsável pela fermentação acética do vinho. (14)
- É um tipo de método de conservação que atua sobre as bactérias gram-negativas. (9)