Microbiologia

Palavras horizontais

1. Tem como objetivo a prevenção das alterações químicas ou físicas no alimento. (12)
3. É um agente químico com ação sob os bolores formadores de mofo. (20)
5. Favorece a desidratação celular, o que leva a inibição do crescimento de M.O. (3)

Palavras verticais

2. Um dos objetivos é retardar o amadurecimento das frutas. (20)
4. Microrganismo responsável pela fermentação acética do vinho. (14)
6. É um tipo de método de conservação que atua sobre as bactérias gram-negativas. (9)