Caça aos ovos

Palavras horizontais

1. É a primeira barreira física do ovo contra contaminação biológica. (5)
3. Técnica de conservação recomendada para ovos, mas não obrigatória, segundo a leg (12)
5. Principal gênero de bactéria relacionada com doenças alimentares transmitidas po (10)
7. Enzima que suprime a utilização de ferro pelos MO (12)
9. Estrutura do ovo que reduz a mobilidade microbiana. (7)

Palavras verticais

2. Técnica para detecção de inúmeros defeitos de qualidade em um ovo. (9)
4. É considerada de qualidade quando está densa e bem aderida à gema (5)
6. Caráter do pH da clara do ovo que inibe o crescimento de MOs. (6)
8. Estrutura do ovo com alta concentração de lipídios (4)
10. Número de membranas orgânicas presentes num ovo saudável (número cardinal, femin (4)