VIGILÂNCIA SANITÁRIA

Palavras horizontais

1. ... de Boas Práticas é o documento o qual descreve as operações realizadas (6)
3. A área de manipulação de alimentos devem conter (10)
5. Os pisos, paredes, tetos e quaisquer estruturas devem ser em material (11)
7. Etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e venda (11)
9. Todos os manipuladores de alimentos devem utilizar (8)
11. Os pisos, paredes, tetos e quaisquer estruturas devem ser em material (4)
13. Substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física (13)
15. Os ... devem ser sifonados e possuir dispositivo que possibilite seu fechamento (5)
17. As … devem ser dotadas de tampa e acionadas sem contato manual (8)
19. O ... de temperatura deve ser realizado regularmente (8)

Palavras verticais

2. Os pisos, paredes, tetos e quaisquer estruturas devem ser em material (7)
4. Responsável por promover e proteger a saúde e prevenir a doença (10)
6. Compreende as etapas de limpeza e desinfecção (12)
8. Deve possibilitar uma produção ordenada e sem cruzamentos (10)
10. As aberturas devem conter visando impedir a entrada de pragas e vetores (5)
12. Não é permitido nas áreas internas e externas a presença de ... (7)
14. Os pisos, paredes, tetos e quaisquer estruturas devem ser em material (10)
16. A … deve estar embutida ou protegida em tubulações externas (6)
18. Consiste de anotação em planilha e ou documento, apresentando data e nome (8)
20. Documento onde consta o passo a passo de como realizar operações rotineiras (3)