Inspeção de leite - Estudo da microbiota e células somáticas

Palavras horizontais

1. Bactéria psicrotrófica com produz enzimas com alto poder de proteólise (11)
3. Microrganismo que degrada açucar (12)
5. Microrganismo indicador de higiene (9)
7. Microrganismo que necessita de uma quantidade mínima de oxigênio para crescer (13)
9. Microrganismo que faz a degradação de proteínas (12)
11. Microrganismo que necessita de oxigênio para crescer (7)
12. Em qual produto lácteo é possível observar as consequências da degradação da proteína? (3)

Palavras verticais

2. Refletem a sanidade da glândula mamária (17)
4. Microrganismo que cresce em temperatura ambiente (8)
6. Microrganismo anaeróbio, quando exposto ao ar , tolera o oxigênio (13)
8. Microrganismo que resiste a pasteurização do leite (11)
10. Microrganismo que resiste a refrigeração do leite (14)