Bases da Gastronomia

Palavras horizontais

1. cebola cortada ao meio e queimada em frigideira. (6)
3. Adicionar vinho ou outro liquido s umpreparo seco, para dissolver a gordura residual. (8)
5. molho basico conhecido com molho branco. (8)
7. Qual o termo tecnico utilizado quando temos que servir uma prepação no ultimo minuto. (9)
10. um dos espessantes mais usado (4)

Palavras verticais

2. o termo frances para po guardião da comida (11)
4. Qual o nome em francês que se dá para o pré preparo de uma produção? (11)
6. corte basico muito utilizado para fazer uma cebola bem picadinha. (8)
8. Cebola espetada com 2 cravos e um folha de louro (6)
9. sopa fria de pepinos e pimentao vermelho (8)