Fermentação Natural
29/04/2019
Pão italiano
Palavras horizontais
- Sou 100% na formulação (7)
- Equipamento que finaliza a baguete (10)
- Dou ponto na massa (4)
- Fico em local quente por 24 horas (16)
- Equipamento que corta a massa (8)
- Meu nome é semi-rápida (8)
- Pão que leva cinco corte diagonais (7)
- Posso ser um componente do Fermento natural (13)
- 30°C com UR 75% (21)
Palavras verticais
- Promovo a crocância no pão (5)
- Faço parte da sequencia da balança (4)
- Quando formado sou um véu resistente (6)
- Sou usado para cortar o pão (7)
- Sou associada ao descanso (11)
- Sou composto de 70% de água (15)
- Nome do pão redondo italiano (7)
- Água utilizada na formulação (6)
- Depois do corte a massa deve ser (7)