Cruzadinha

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  1. Transferência de contaminantes entre alimentos ou entre superfícies.contaminação cruzada
  2. BPF é o conjunto de _____ que garantem a produção de alimentos seguros.procedimentos
  3. APPCC significa Análise de ______ e Pontos Críticos de Controle.perigos
  4. Ponto Crítico de Controle (PCC) é a etapa onde é possível ______ um perigo.controlar
  5. O objetivo de food safety é garantir que alimentos não causarão ____ às pessoas.danos
  6. Ratos, baratas, moscas, formigas e carunchos são exemplos de _____.pragas
  7. _____ são bactérias que indicam falhas na higiene.coliformes
  8. Dizemos que quando um produto tá fora dos padrões de qualidade, está com ______.desvios
  9. ________ é a capacidade de seguir o histórico de um alimento.rastreabilidade
  10. Tabela de Informações _____ é a parte do rótulo sobre nutrientes no alimento.nutricionais
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