Cruzadinha

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  1. Transferência de contaminantes entre alimentos ou entre superfícies.
  2. BPF é o conjunto de _____ que garantem a produção de alimentos seguros.
  3. APPCC significa Análise de ______ e Pontos Críticos de Controle.
  4. Ponto Crítico de Controle (PCC) é a etapa onde é possível ______ um perigo.
  5. O objetivo de food safety é garantir que alimentos não causarão ____ às pessoas.
  6. Ratos, baratas, moscas, formigas e carunchos são exemplos de _____.
  7. _____ são bactérias que indicam falhas na higiene.
  8. Dizemos que quando um produto tá fora dos padrões de qualidade, está com ______.
  9. ________ é a capacidade de seguir o histórico de um alimento.
  10. Tabela de Informações _____ é a parte do rótulo sobre nutrientes no alimento.
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