Cruzadinha

Pessoal

11/06/2025

Palavras horizontais

Disponibilidade de água livre nos alimentos, fundamental para o desenvolvimento (7)
Componentes dos alimentos que servem de substrato para o crescimento microbiano (10)
Presença ou ausência de gás que influencia o tipo de microrganismo que pode se d (9)

Palavras verticais

Forma física do alimento, que pode proteger microrganismos ou dificultar sua pen (9)
Substâncias antimicrobianas naturais presentes em certos alimentos. (9)
Refere-se à atividade de água (aW) no alimento, relacionada à disponibilidade de (8)
Potencial hidrogeniônico que interfere no crescimento microbiano (2)