Cruzadinha

Palavras horizontais

1. Processo industrial controlado de endurecimento de óleos (18)
3. É o processo de desenvolvimento de odores e gostos estranhos em óleos. (8)
5. É um subproduto do processamento do farelo de soja. (12)
7. É uma propriedade física dos lipídios que avalia o tempo para turvar o óleo (9)
9. Principal produto de alteração sensorial dos lipídios rancificados (5)

Palavras verticais

2. Não glicerídeo presente naturalmente nos óleos vegetais que afeta a estabilidade (9)
4. É a relação que existe entre a velocidade da luz no ar e no meio constituído (18)
6. É a expressão da dureza da gordura (6)
8. Baseia-se na saturação de duplas ligações transformando óleos em gorduras (12)
10. É um tipo de deterioração em óleos e gorduras sensorialmente detectável. (8)