Cruzadinha

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  1. O que é PCC?ponto crítico de controle
  2. Os ingredientes ______ devem ser separados dos demaisalérgenos
  3. As __________ não podem ser armazenadas em contato com o chão.embalagens
  4. Passo importante, feito após a limpeza para reduzir a contaminação microbiana.sanitização
  5. ________ Protege contra a contaminação intencional.food defense
  6. Nos ___ os campos em branco devem ser anulados.registros
  7. Necessário que todos __ sejam controlados para garantir a eficiência da limpeza.parâmetros
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