EXERCÍCIO DE INSPEÇÃO DE CARNES E DERIVADOS

Palavras horizontais

1. Animais silvestres podem ser abatidos para a alimentação humana? (Sim ou não) (3)
3. Quais animais que possuem uma subseção na parte de patologias da carcaça? (19)
5. Local de onde ocorre o marmoreio da carne (9)
7. O tecido que recobre as superfícies externas e internas do corpo (9)
9. Para os fins deste Decreto ... são as massas musculares e os demais tecidos. (6)
11. Em quantos (número) lugares deve-se realizar a inspeção e fiscalização? (4)
13. As espécies de animais podem ser definidos em de ..... e pescado. (7)
15. Os animais ao chegarem no abatedouro, não vão para o abate sem a avaliação do (3)

Palavras verticais

2. Qual é a unidade contrátil do músculo? (11)
4. Tecido associado a suculência da carne (7)
6. Na ausência de O2, a glicólise além de ATP também gera.... (12)
8. Quanto maior a concentração de tecido conjuntivo, menor a ..... da carne (6)
10. Como chama o decreto(SIGLA) que define todas as normas de produtos animais? (7)
12. Abatedouro frigorífico é o estabelecimento destinado ao .......... dos animais (5)
14. Dentro do sarcômero, os filamentos podem ser divididos em (número) (4)
16. Qual a maneira mais rápida do músculo conseguir ATP? (13)