Perigos em Alimentos e Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar

Palavras horizontais

1. Perigo químico causador de perdas econômicas e resistência bacteriana. (15)
3. Apenas um caso dessa afecção, é necessária para ser considerada um surto. (9)
5. Programa que garante boa qualidade de matéria prima (3)
7. É uma contaminação inaceitável e pode ser classificada em 3 tipos (6)
9. Esse perigo é o principal agente causador de DTHA. (9)
11. Programa que detalha as boas práticas de fabricação (4)
14. Alimento livre de perigos e não danoso à saúde humana (15)

Palavras verticais

2. DTHA causada pela presença do microrganismo que produzirá toxina no organismo do (11)
4. Ferramenta essencial no estudo de DTHA (27)
6. Programa para identificação e gestão de perigos (5)
8. DTHA causada pela presença da toxina do microrganismo no alimento (11)
10. DTHA causada peça presença do microrganismo no alimento (8)
12. Programa que garante práticas seguras de manipulação (3)
13. Síndrome causada por microrganismos presentes em alimentos e na água (4)
15. É a probabilidade de ocorrência de um perigo à saúde pública (5)