Cruzadinha
11/08/2022
Palavras horizontais
- Enzimas que fragmentam a proteína do leite. (9)
- Principal objetivo da aplicação da pasteurização no leite. (23)
- O leite, em 7 dias de incubação sob 35 a 37º C, deve ser isento de perigos. RDC? (7)
- São enzimas que fragmentam a gordura do leite. (7)
- Aditivos permitidos pela Portaria nº146. (14)
Palavras verticais
- Nesse processo pode ocorrer a condensação e o aumento do índice crioscópico. (6)
- Solução aplicada na etapa de esterilização do enchimento asséptico. (22)
- Processo que ocorre através da ação do calor por meio de dispositivos metálicos. (8)
- Produto submetido a uma temperatura de 130°C por 2 a 4 segundos (9)
- Tem como objetivos eliminar impurezas e padronizar o teor de gordura. (12)