Cruzadinha
09/07/2022
Atividade da disciplina de Tecnologia de Leites 1
Palavras horizontais
- Mineral presente no leite (6)
- Confere sabor, aroma, textura e cor a alguns tipos de queijos (11)
- Fervido a 65°C por 30 minutos (19)
- Eleva pH e evita coagulação por ácido lático (20)
- Produto lácteo que leva mínimo 50% de soro de leite na sua composição (13)
Palavras verticais
- Composto utilizado para reposição de Ca em queijos (17)
- Possível defeito em doces à base de leite ocm presença de açúcar (13)
- carboidrato do leite (7)
- Queijo que leva corante urucum na composição (12)
- Proteína do leite (7)