Métodos de cocção

Palavras horizontais

1. Método de cocção por calor seco de maneira indireta. (5)
3. Método de transmissão obtido por condução, convecção e radiação. (5)
5. Técnica muito empregada no preparo de peixes. (9)
7. Processo de cocção semelhante ao Braseado. (7)
9. Técnica usada para viabilizar a ingestão de alimentos por métodos de cocção. (9)

Palavras verticais

2. Procedimento de calor seco sem adição de líquidos. (7)
4. Transmissão do calor é feita em formas de ondas eletromagnéticas. (8)
6. Transmissão de calor que ocorre de forma indireta aí alimento. (7)
8. A transmissão é feita pela circulação de ar ou água. (9)
10. Método de cocção por calor seco com a ultilização de óleo. (6)