Técnicas e Métodos de Preparo dos Alimentos

Palavras horizontais

1. De acordo com a tabela de comparação de micronutrientes e método de cozimento, a (10)
3. Qual o fator que pode ser maior e menor de acordo com a técnica e tipo de alime (17)
5. O pré-preparo dos alimentos também é conhecido como...? (10)
7. Processo onde ocorre a desidratação do alimento. (10)
9. Operações fundamentais do alimento que é feito por meio de energia mecânica, (7)

Palavras verticais

2. Uma técnica que consiste em acondicionar alimentos sob vácuo em sacos plásticos (9)
4. A divisão do calor e frio dos alimentos é...? (7)
6. A divisão e união dos alimentos é...? (8)
8. No método de preparo, a separação de dois líquidos pode ser tanto decantar como. (11)
10. De acordo com a tabela de comparação de micronutrientes e método de cozimento, a (5)