Cruzadinha
08/04/2022
Palavras horizontais
- 10- É feita com a incrustação de cravos-da-india e uma folha-de-louro em uma ceb (6)
- 1-Corte semelhante ao Julienne , porém diferenciado em tamanho e espessura (8)
- 9-É uma preparação aromática que realça o sabor e a cor de fundos (6)
- 8-Tem a finalidade de acrescentar sabores a fundos, molhos e sopas (13)
- 6-Combinação de 50% de cebola, 25% de cenoura e 25% de salsão ou alho-poró (8)
Palavras verticais
- 2-Do corte 1 se deriva os cubos grandes (9)
- 4-Tem forma semelhante a um pequeno barril (6)
- Técnica de cocção bem relevante para bloquear o processo de evolução enzimática (9)
- 7-É algumas vezes chamado de mirepoix comestível (8)
- 3-É feito a partir de vegetais cilíndricos (8)