Prova
15/11/2021
Palavras horizontais
- Aquecer os alimentos e depois resfriá-lo rapidamente. Usado no leite. (13)
- Processo de melhorar a qualidade dos alimentos na indústria (14)
- Sigla da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (6)
Palavras verticais
- Processo de expor a comida à fumaça, muito usada em carnes e queijos. (9)
- Expor o alimento ao frio para impedir que os microrganismos se reproduzam. (12)
- Processo de expor os alimentos ao calor para extrair a água. (7)