Abate - Bovinos

Palavras horizontais

1. realizam o abate dos animais produzindo carcaças e vísceras comestíveis (10)
3. consiste em colocar os animais em um estado de inconsciência por processos adequados e que perdure até o final da sangria. (16)
5. destinado para os animais doentes ou suspeitos de serem portadores de moléstias infecto-contagiosas detectadas no exame ante-mortem. (20)
7. Resulta da subdivisão da meia-carcaça em traseiro e dianteiro, por separação entre a quinta e a sexta costela (6)

Palavras verticais

2. É aquela à qual são submetidos os animais que chegam ao estabelecimento em precárias condições físicas ou de saúde, impossibilitados de atingir a sala de matança por seus próprios meios, como também aqueles que foram retidos no curral de observação, após exame geral. (21)
4. processam subprodutos e/ou resíduos dos abatedouros ou dos matadouros-frigoríficos e de casas de comercialização de carnes (8)
6. bovino abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândula mamária (fêmeas), verga e testículos (no macho). (7)
8. É a grande peça constituída das massas musculares e bases ósseas correspondentes após a retirada da alcatra e do coxão (5)