Princípios Básicos de Nutrição

Palavras horizontais

1. 14. O mesmo que carboidratos. Nome químico. (9)
3. 2. Compostos feitos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, agrupados na forma de filamentos de aminoácidos. (9)
5. 6. Substâncias que retardam a oxidação e combatem radicais livres. (13)
7. 13. Todos os processos que possibilitam a manutenção da vida. Processos de transformações químicas e físicas que ocorrem no organismo: crescimento de novos tecidos, destruição dos antigos, conversão dos nutrientes em energia etc. (11)
9. 7. É a medida de energia liberada a partir da queima do alimento. Cada nutriente fornece diferentes quantidades. (7)
11. 9. Substâncias de origem vegetal (grãos, vegetais, frutas), que passam intactas pelo sistema digestivo, acelerando os movimentos intestinais e sendo eliminadas pelas fezes. (6)
13. 1. Componentes do alimento que são indispensáveis para o funcionamento do corpo. (10)
15. 8. São alimentos isentos de algum tipo de nutriente, preparados para atender a restrições dietéticas específicas de várias doenças. (4)

Palavras verticais

2. Engloba todo o processo de redução da estrutura física e química do alimento durante a sua passagem pelas vias digestivas, convertendo-o em formas que possam ser absorvidas pelo corpo através da corrente sanguínea (8)
4. 4. Principal lipídio da dieta. É constituído por três unidades de ácidos graxos e uma unidade de glicerol. (14)
6. 12. São grãos que dão em vagens. São considerados fonte de proteína vegetal. (11)
8. 10. São compostos solúveis em solventes orgânicos, mas não em água. Incluem os triglicerídeos, fosfolipídios e os esteróis. (8)
10. 3. Ato de alimentar-se através de porções de alimentos que são ingeridos durante o dia. Exemplos: café da manhã, lanche, almoço, jantar, ceia, etc. (8)
12. 5. Ato de alimentar-se. Conjunto de refeições ingeridas durante um período. (11)
14. 11. São alimentos modificados em seu valor energético. Por regulamentação do Ministério da Saúde, esse tipo de produto deve ter pelo menos 25% de calorias a menos do que os produtos convencionais. (6)