Cruzadinha dos Equipamentos e Utensílios de Panificação

Palavras horizontais

1. É o equipamento utilizado para misturar os ingredientes transformando-os em massa. (12)
3. Espécie de armário usado para colocar a massa para fermentar. (22)
5. Utilizada para cortar a massa de pão no momento da pesagem. (4)
7. Equipamento que tem por finalidade fornecer água gelada a fim de controlar o aumento de temperatura na água. (15)
9. Equipamento utilizado para cilindrar ou sovar a massa, com o objetivo de complementar a mistura dos ingredientes. (8)
11. De suprema importância na pesagem dos ingredientes. (7)

Palavras verticais

2. Utilizada para fermentação do pão, onde é possível controlar a temperatura e umidade do ar, evitando interferências das variações ambientais durante o processo fermentativo. (21)
4. Utilizada para colocar os pães e formas que não podem ser assados diretamente no lastro do forno. (9)
6. Tem finalidade de assar a massa. (5)
8. Equipamento utilizado para modelar a massa dando forma ao pão, com a aparência padronizada. (10)
10. Equipamento utilizado para dividir a massa em partes de mesmo peso, determinando o tamanho do pão. (8)