Planejamento Fisico de UAN

Palavras horizontais

1. Deve ser milimétrica e ser instaladas em portas e janelas externas. (4)
3. Deve ser ordenado para evitar cruzamento de setores sujos e limpos. (5)
5. Deve ser sifonado para evitar o acesso de pragas e retorno de vapores de esgoto (4)
7. Equipamento muito utilizado para cozimento em grandes volumes. (8)
9. Local destinado ao consumo das refeições pelos colaboradores (10)
11. Material usado no piso, resistente e de fácil higienização (8)

Palavras verticais

2. Conceito que tem objetivo promover conforto, segurança e eficiênciência (9)
4. Documento que apresenta o desenho técnico da planta da cozinha (6)
6. Equipamento de eliminação de fumaça e vapores em áreas de cocção. (5)
8. Equipamento de armazenamento de produtos refrigerados (11)
10. Procedimento com duas etapas: Limpeza + Desinfecção (12)
12. Categoria de risco relacionada a bactérias e fungos. (9)