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Tecnologia de leite
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4↓
1→
8↓ 9→
6↓
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5→
Palavras horizontais
- Glicídio encontrado naturalmente no leite (7)
- Gordura presente em emulsão no leite (7)
- Órgão responsável pela legislação de alimentos no Brasil (4)
- Exame que avalia a presença de água adicionada ao leite (10)
- Principal proteína presente no leite (7)
Palavras verticais
- Cientista responsável pela técnica de pasteurização (7)
- Nome do processo que elimina microrganismos patogênicos do leite por calor (13)
- Documento legal que define os padrões de qualidade e identidade do leite (7)
- Análise que determina a quantidade de microrganismos viáveis (8)
- Grau em que é dado acidez do leite (6)