Cruzadinha -Métodos de conservação

Palavras horizontais

1. Método que remove parte da água de um alimento, reduzindo sua atividade de água. (12)
3. Processo que permite dissolver facilmente pós alimentícios em água. (16)
5. Método que elimina todas as formas microbianas em alimentos, como esporos. (13)
7. Pode ser afetada após a reidratação dos alimentos desidratados, como frutas. (7)
9. Esterilização usada para alimentos enlatados. (11)

Palavras verticais

2. Pré-tratamento usado para inativar enzimas antes do congelamento e desidratação. (13)
4. Esterilização lenta que envolve vários ciclos de aquecimento. (12)
6. Método desenvolvido por Louis Pasteur para eliminar microrganismos patogênicos. (13)
8. Remoção da água dos alimentos em forma de vapor para conservá-los. (12)
10. Alimento produzido por evaporação parcial da água e adição de açúcar. (16)