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Química de Alimentos
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Palavras horizontais
- Substância essencial para a vida, regula reações químicas no alimento. (4)
- Tipo de escurecimento que ocorre em frutas cortadas como a maçã. (10)
- Reação responsável pelo escurecimento e sabor de alimentos assados. (8)
- Macronutriente essencial na construção dos músculos. (8)
Palavras verticais
- Nutriente encontrado em pães, massas e doces; principal fonte de energia. (11)
- Fonte energética concentrada; muito presente em óleos e gorduras (7)
- Processo químico que causa ranço em óleos e gorduras. (8)